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Comment produire 3000 baguettes précuites surgelées par heure en n’ayant recours au dégivrage du surgélateur qu’une fois par semaine, comme durant le week-end et, par conséquent, augmenter la production en réduisant les temps morts ?

Cet exemple, parmi bien d’autres, illustre parfaitement l’efficacité du procédé mis au point par MUNTERS : le Freez-Dry.
Le Freez-Dry est un équipement qui, positionné à l’entrée de tout surgélateur du marché et facilement intégrable au regard de sa compacité, empêche la formation du givre, jusqu’à 350 kg/jour !

C’est un procédé sûr, efficace et économique qui permet de maintenir constante la température à l’intérieur du surgélateur sans ralentir les cadences, sans dommage pour les produits surgelés qui conservent toutes leurs qualités organoleptiques. Sans formation intempestive de givre, l’utilisateur constate un meilleur rendement de son surgélateur et une réduction d’environ 25 % du temps consacré à son nettoyage. Mieux encore : le Freez-Dry contribue à réduire la perte de poids du produit surgelé.

Le Freez-Dry convient aussi bien aux plats surgelés, viandes, poissons, charcuterie, pains/viennoiseries, crèmes glacées qu’à l’industrie pharmaceutique pour congeler sang, plasma…

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